Kamu Lagi mencari ide resep roti sobek dengan tangzhong metode yang Enak Banget? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. apabila keliru mengolah maka hasilnya Tidak Memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti sobek dengan tangzhong metode yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Tangzhong (water-roux) method Dough is cooked under low fire until it becomes thickened to a glue like texture. Penasaran buat roti dengan metode Tangzhong, dan ternyata menggunakan metode ini hasil rotinya jauh lebih lembut dan empuk lho 😉 cobain deh. Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti sobek dengan tangzhong metode, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan roti sobek dengan tangzhong metode enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat roti sobek dengan tangzhong metode yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti Sobek dengan tangzhong metode memakai 17 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Roti Sobek dengan tangzhong metode:

1. Siapkan Bahan tangzhong (water roux) ;
2. Gunakan 250 ml air
3. Gunakan 50 gr tepung terigu
4. Siapkan Bahan Roti :
5. Sediakan 600 gr terigu serbaguna atau segitiga biru
6. Gunakan 11 gr ragi (1 scht fermipan)
7. Gunakan 100 gr gula pasir
8. Ambil 1 scht susu bubuk (bisa diskip jika menggunakan susu cair)
9. Ambil 1 btr telur utuh + 2 kuning telur (selera eggless ttp enak)
10. Ambil 100 ml air plus 2 sdm air (susu cair UHT)
11. Sediakan 100 gr margarin
12. Sediakan 1/2 sdt garam
13. Ambil Bahan olesan :
14. Gunakan 1 kuning telur dan 1 sdm susu cair
15. Sediakan Bahan Topping :
16. Sediakan 1 scht meises
17. Siapkan 1 box keju milky soft

Keyword resep roti sobek, roti sobek manis. Silahkan siapkan dengan merata sebelum anda membuat dan meracik adonan roti kali ini. Sebab dengan begini maka anda akan lebih mudah membuat hidangan kali ini. Metode tangzhong di mix dengan adonan autolysis gmn kak?

Langkah-langkah menyiapkan Roti Sobek dengan tangzhong metode:

1. Bahan tangzhong aduk tepung dan air sampai licin, kemudian masak dengan api kecil aduk2, sekali2 pan diangkat dengan tangan kiri, posisi ttp diatas kompor sambil diaduk agar tidak gosong. Masak sampai mengental saja jangan sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
2. Siapkan bahan roti. Aduk tepung terigu, gula, ragi, susu bubuk, lalu masukkan telur (sebaiknya dikocok dahulu dgn garpu) dan tuang semua cairan tangzong aduk rata menggunakan spatula.
3. Kemudian tuang air sedikit2, aduk rata, pindahkan adonan ketempat datar lalu uleni menggunakan tangan sampai gula larut, masukkan margarin dan garam adon rata kembali.
4. Karena ingin menambahkan perasa, adonan dibagi 2 bagian. 1 bagian pasta pandan dan lainnya mocca kopi. Ulen kembali masing2 adonan sampai kalis elastis. Tutup wadah dengan plastik wrap atau serbet bersih. Istirahatkan sampai mengembang 2xlipat kurang lebih 40menit - 1 jam.
5. Kempeskan adonan sambil diulen lembut agar udara yg terjebak keluar dari adonan.
6. Adonan siap dibentuk dan diisi topping sesuai selera. Adonan sy bagi masing2 @50gr Ttl 25 bh. Isi roti pandan dengan coklat meises dan roti mocca kopi dengan potongan keju. Setelah selesai dibentuk, tutup loyang dengan serbet. Roti diistirahatkan kembali sampai mengembang.
7. Jika roti sudah mengembang terlihat penuh dlm loyang, oles dengan kuning telur plus susu cair kemudian tabur dengan bahan taburan. Roti siap masuk oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu.
8. Jika pake otang 15 menit di rak bagian bawah dan pindah ke rak atas 10 menit atau sampai permukaan roti berwarna coklat keemasan. Angkat. Dalam keadaan masih panas oles roti dengan margarin plus madu, agar kinclong dan cantik.
9. Note : Agar mudah dalam mengeluarkan roti saat matang dan tidak merusak bentuk, sebaiknya loyangnya dioles margarin dan dialas kertas baking kemudian dioles lagi margarin.

Bisa jadi Roti Tawar & Sobek. Yuk langsung saja kita mulai : Bahan : Tangzhong : - tepung. Tangzhong method is a combination of bread flour and water forming a paste. (called water Roux). Roti Panas Nifla ini merupakan roti manis yang memiliki tekstur seperi roti sobek. Baca juga: Resep Roti Sobek Lembut Warna-warni, Pakai Ragi Alami Sourdough.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat roti sobek dengan tangzhong metode yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!